Conseils de culture

Le concombre est-il un fruit ou un légume? Pas une réponse [SIMPLE]


Voici l'affaire! Vous êtes-vous déjà posé cette question: «Le concombre est-il un fruit ou un légume?»

Tous les fruits et légumes sont des ajouts très sains à tout régime, mais certains membres de la catégorie des produits sont tout simplement difficiles à catégoriser.

Quelques-uns qui me viennent à l'esprit sont:

  • Tomates (5 choses à faire et à ne pas faire)
  • Avocats (9 bienfaits prouvés pour la santé)
  • Concombres

Dans cet article, nous répondons à cette simple question «fruit ou légume de concombre?»

Nous partageons également des conseils pour vous aider à classer rapidement tout produit que vous rencontrez. Continuez à lire pour en savoir plus.

# 1 - Pourquoi la catégorie des légumes est-elle si difficile?

Pourquoi certains fruits et légumes, comme les pommes de terre et les pommes, sont-ils si faciles à catégoriser tandis que d'autres nous rendent perplexes?

Les raisons vont de la culture à l'utilisation du vocabulaire en passant par l'identité botanique et la coutume culinaire.

En botanique, le terme «légume» fait généralement référence aux parties comestibles d'une plante non impliquées dans la reproduction végétale.

La partie de la plante qui produit la floraison et la pollinisation est généralement considérée comme un «fruit».

La coutume culinaire ajoute une autre couche de considération.

Dans la culture occidentale, les concombres sont traités comme des légumes dans la cuisine et à table.

Ils sont vendus sous forme de légumes sur le marché. D'un point de vue culturel et culinaire, les concombres sont un légume (produit).

# 2 - En horticulture, le concombre est-il un fruit ou un légume?

Dans l'industrie horticole, les produits d'une plante herbacée annuelle sont des légumes. Les produits d'une plante ligneuse vivace sont des fruits.

Les plantes herbacées sont des plantes à tige tendre qui meurent chaque année. Les plantes ligneuses sont des plantes vivaces avec des tiges rigides et durables qui reviennent année après année (c'est-à-dire des arbres).

Pour cette raison, du point de vue de l'horticulture, les concombres sont des légumes. Les pommes sont des fruits.

# 3 - Botaniquement parlant, les concombres sont-ils des fruits ou des légumes?

En botanique, toutes les parties non productrices de graines d'une plante qui peuvent être consommées sont considérées comme des légumes. Ceci comprend:

  • Feuilles
  • Tiges
  • Les racines
  • Fleurs

Si vous pouvez le manger et qu’il ne contient pas de graines, c’est un légume.

S'il se développe à partir de la fleur et contient des graines, c'est un fruit. Pour cette raison, botaniquement parlant, les concombres sont des fruits.

Les pommes de terre sont des légumes, tout comme le céleri.

# 4 - En termes culinaires, un concombre est-il un légume ou un fruit?

En cuisine, les fruits sont généralement considérés comme sucrés et les légumes sont généralement considérés comme salés.

De plus, lorsqu'un produit est servi, cela permet de déterminer s'il est considéré comme un fruit ou un légume.

  • Les produits consommés au cours ou avec le plat principal d'un repas sont généralement considérés comme des légumes.
  • Les produits consommés après le repas, comme dessert, sont généralement considérés comme des fruits.

Les concombres sont généralement consommés avant le repas en salade ou pendant le repas en accompagnement; par conséquent, sur le plan culinaire, les concombres sont un légume.

Parce que les concombres ont un goût et une texture si agréables, ils constituent une excellente collation ou un ajout à une grande variété de plats végétariens frais.

Les concombres croustillants et frais du jardin sont délicieux dans les salades, les sandwichs ou mangés à la main. Il est facile de comprendre pourquoi ces délicieux légumes culinaires ressemblant à de la pastèque sont également considérés comme des fruits.

# 5 - Pouvez-vous utiliser le concombre comme fruit?

Oui, avec sa saveur douce, il peut être utilisé comme vous le feriez de la pastèque et d'autres fruits légers et aqueux.

Voici une recette de glace au concombre qui est si simple qu’une paire d’enfants très intelligents peut le faire!

# 6 - Quels types de concombres existe-t-il?

Il existe différents types de concombres:

  • Lorsque vous visitez votre supermarché local, vous pouvez trouver des concombres anglais ou européens. Celles-ci sont cultivées en serre et sont idéales pour le tranchage.
  • Diverses variétés de tranchage sont excellentes pour manger frais. Ce type de concombre est généralement plus long, plus lisse et plus vert foncé que les types utilisés pour le marinage.
  • Les cornichons sont courts et trapus et un peu cahoteux. Ils sont généralement d'un vert plus pâle que les variétés destinées à être servies crues à table. Même ainsi, les concombres au vinaigre sont parfaitement savoureux consommés frais en été. Ils sont également idéaux pour le décapage à déguster toute l'année.

Si vous ne voulez pas (ou ne savez pas comment faire) faire des cornichons traditionnels, essayez de faire des cornichons au réfrigérateur!

# 7 - À quel point les concombres sont-ils bons pour vous?

Les concombres sont très faibles en calories et très riches en eau. Cela en fait un excellent ajout hydratant aux menus de la diète.

Une tasse pleine de concombre tranché ne contient qu'environ treize calories et contient presque une tasse d'eau!

En plus de faibles calories et d'une hydratation élevée, les concombres contiennent:

  • Manganèse
  • Potassium
  • Magnésium
  • Vitamine K
  • Vitamine C
  • Vitamine A
  • Fibre

# 8 - Comment choisissez-vous de bons concombres?

«Cool» et «concombre» vont de pair. Dans votre supermarché local, les concombres doivent être conservés au frais.

Lorsque vous magasinez sur un marché en plein air, n'achetez que des concombres exposés à l'ombre.

Choisissez des concombres lisses, dodus et symétriques. Les concombres vert foncé, élancés et fermes ont le meilleur goût.

N'en achetez pas qui semblent flétris, ratatinés, meurtris ou gonflés au milieu. Évitez les concombres trop mûrs car ils ont une chair aqueuse, de grosses graines et un goût médiocre.

# 9 - Comment gardez-vous les concombres frais?

Lorsque vous rentrez du marché à la maison, mettez immédiatement vos concombres dans le tiroir à légumes de votre réfrigérateur.

Ne les épluchez pas et ne les lavez pas (à moins qu’ils aient beaucoup de saleté de jardin sur la peau). Si vous devez les laver, essuyez-les avant de les ranger.

Si vous avez beaucoup de cupcakes et qu'ils seraient bondés, enveloppez-les individuellement dans une serviette en papier ou un torchon avant de les placer dans le tiroir.

Cela aide à prévenir les ecchymoses et la pourriture.

# 10 - Combien de temps les Cukes dureront-ils dans le réfrigérateur?

Les concombres achetés au supermarché sont généralement recouverts de cire et peuvent durer une semaine au réfrigérateur.

Les produits frais directement du jardin n'ont pas ce revêtement et ne dureront pas aussi longtemps. Utilisez-les dans les deux ou trois jours suivant la cueillette.

Si vous avez des restes de concombres pelés, couvrez-les ou enveloppez-les bien d’une pellicule plastique et conservez-les sur l’étagère supérieure de votre réfrigérateur (où elle est plus froide).

Utilisez-les en quelques jours. [la source]

# 11 - Comment préparez-vous les concombres pour manger?

Lavez soigneusement les concombres avant de les utiliser.

  • Les concombres de supermarché recouverts de cire doivent être pelés.
  • Les concombres frais du jardin peuvent être consommés, les pelures et tout.
  • Les concombres anglais ont une peau plus douce.

Salade de concombre

Pour une simple salade de concombre fraîche:

  • Mélangez quelques tasses de concombres émincés avec une tasse d'oignon rouge émincé. Préparez une vinaigrette de vinaigre blanc 50/50 et d'eau.
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1/3 de cuillère à café d'aneth et de poivre noir moulu grossièrement.
  • Versez la vinaigrette sur le concombre et les oignons
  • Remuer et réfrigérer pendant au moins une heure.
  • Ajoutez du sel au goût.

D'autres herbes et arômes qui vont bien avec le concombre froid comprennent la menthe, l'estragon, le poivron rouge et le citron.

Concombres cuits

Il y a des endroits où les concombres sont servis cuits. Leur saveur légère complète bien les plats de viande plus lourds.

Il est particulièrement agréable avec du gibier frais, comme la venaison.

  • Pour faire un plat de concombre cuit simple, peler et couper en gros les concombres.
  • Faites-les revenir légèrement (5 minutes) dans du beurre sur la cuisinière
  • Assaisonner avec du persil ou de l'aneth et du sel au goût.

Pour plus d'informations sur cet ajout sain à tout régime, consultez:

Fiche d'information sur les concombres des ménages de l'USDA [source]

# 12 - Les chats se soucient-ils si les concombres sont des fruits ou des légumes?

En ce qui concerne les chats, le fait qu'un concombre soit un fruit ou un légume n'a aucune importance.

Les chats sont alarmés par les fruits, légumes ou autres objets étranges qui se faufilent derrière eux pendant qu'ils mangent (mais surtout des concombres et parfois des bananes).


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