Avantages pour la santé

8 avantages pour la santé des champignons que vous ne connaissez peut-être pas mais que vous devriez


Il existe divers avantages associés à la consommation de champignons. Les champignons servent de champignon appartenant à des espèces formant des champignons ou des parapluies avec plus de 140 milliers d'espèces. Cependant, ceux examinés pour les avantages potentiels pour la santé et la nutrition ne sont que de 100.

Le champignon le plus commun connu sous le nom scientifique d'agaricus bisporus est également le champignon le plus consommé au monde.

Le champignon a reçu différents noms à travers de nombreuses époques et lieux. Certains des noms donnés incluent:

  • Champignon de table
  • Champignon Crimini
  • Champignon blanc
  • Champignon brun suisse
  • Champignon brun romain
  • Champignons de Paris [source]

Les champignons les plus bénéfiques

Avant de discuter des bienfaits du champignon pour la santé, il est bon pour tous ceux qui souhaitent connaître les différents types de champignons. Cela fournit des informations sur les meilleurs champignons à cuire et médicinaux. Cela aidera également à éduquer les gens sur les champignons sains et très bénéfiques.

Champignon Chaga

L'Inonotus Obliquus, plus connu sous le nom de champignon chaga, apparaît comme un charbon de bois ou du bois brûlé et vit comme des parasites sur les bouleaux et autres. Il contient de nombreux avantages pour la santé et une preuve en est son score ORAC élevé. ORAC, un acronyme pour Oxygen Radical Absorbent Capacity, détermine le pouvoir d'un aliment ou d'un ingrédient pour défendre le corps contre les radicaux libres qui causent le cancer du sein, les maladies du foie, les maladies cardiaques et plus encore.

Champignon Reishi

Le champignon reishi (ganoderma lucidum), également appelé reishi rouge ou ling zhi, joue un rôle important dans les plantes médicinales chinoises car beaucoup croient en ses bienfaits miraculeux pour la santé, grâce à l'acide ganodérique miracle. Cet article médicinal aide à abaisser la tension artérielle, renforce le système immunitaire et soulage les problèmes d'anxiété, d'hépatite, d'insomnie et de tumeurs cancéreuses.

Champignons Oyster

Le pleorotus ostreatus fournit plus d'utilisations parmi d'autres types de champignons. Connu comme le plus polyvalent, le pleurote comme ce champignon présente des avantages culinaires, médicinaux et environnementaux.

Champignons shiitake

Les célèbres champignons shiitake possèdent une saveur charnue et polyvalente qui le rend idéal sur de nombreux plats asiatiques. Les champignons shiitake fournissent également de nombreuses vitamines B, responsables de la lutte contre les cellules cancéreuses, les infections et les maladies cardiovasculaires.

De plus, le shiitake aide à contrôler la glycémie et fonctionne comme un excellent anti-inflammatoire. Les champignons shiitake contiennent les huit types d'acides aminés qui contribuent à la réduction de l'appétit, à l'accumulation musculaire, à la perte de poids, à une meilleure digestion et au bien-être général.

Champignon Maitake

Champignon Maitake (grifola frondosa), également connu sous le nom de «poule des bois», «roi des champignons», «champignon dansant et tête de mouton». C'est une plante puissante riche en bêta-glucane et en fraction de maitake qui aide à guérir un large éventail de problèmes de santé tels que le cancer, un taux élevé de cholestérol, un trouble de stress post-traumatique, etc.

Parmi les autres champignons sans danger et comestibles, citons l'agaricus blazei murill, les champignons de Paris et les champignons portobello. De plus, en Italie, vous trouverez le champignon appelé champignon brun italien et champignon italien.

Composants nutritionnels des champignons

Les champignons ont des avantages comparables à ceux des vitamines et des minéraux. Ils sont riches en protéines, vitamines, acides aminés, antibiotiques et antioxydants. Bien qu'elles appartiennent à la famille des agaricus, les espèces appartiennent à l'organisme des plantes sans chlorophylle également appelées saprophytes. Néanmoins, les champignons varient en taille, couleur, forme, structure et autres propriétés. [la source]

Avantages pour la santé des champignons à connaître

La consommation de champignons présente divers avantages. Ils sont nécessaires pour les aides nutritionnelles et sanitaires. [la source]

# 1 - Prévention du cancer du sein et de la prostate

Les champignons aident à empêcher les cellules cancéreuses de se développer au niveau des seins et du scrotum. Les personnes qui consomment des champignons développeront moins probablement des cellules cancéreuses dans les zones stipulées. De plus, la présence de bêta-glucanes et d'acide linoléique garantit aux champignons des effets anti-cancérigènes.

Les bêta-glucanes empêchent le développement de cellules cancérigènes lorsque la production d'œstrogènes cesse après que les femmes atteignent la ménopause. En outre, les champignons fournissent des propriétés anti-tumorales.

# 2 - Prévention du diabète

Les champignons contiennent peu de glucides et plus de protéines. Cependant, les minéraux et les vitamines sont présents en quantités tangibles. La présence d'eau et de fibres assure une digestion saine des aliments dans l'estomac.

De plus, il contient suffisamment de dépôts d'insuline et d'enzymes de rupture du sucre. Ils catalysent la présence de composés utiles pour équilibrer la fonctionnalité du foie et des glandes endocrines. Néanmoins, les champignons contiennent des composants antibiotiques utiles pour contrôler les infections provoquant la détérioration de l'état diabétique.

# 3 - Renforcement des os

Le champignon est une excellente source de calcium. Ce minéral essentiel aide à renforcer les os. Il contribue également à la prévention de l'ostéoporose, une maladie qui se développe avec un affaiblissement des os.

De plus, le calcium joue un rôle important dans la réduction de la douleur dans les articulations, renforçant ainsi vos os pour soutenir vos mouvements et vos activités corporelles.

# 4 - Aide à l'absorption

Les champignons contiennent de la vitamine D qui facilite l'absorption du calcium, du phosphore et d'autres nutriments. Les champignons Crimini offrent une bonne source de vitamine D. Ils fournissent également le germanium minéral, nécessaire pour aider le sang à transporter efficacement le sang vers les différentes parties du corps.

De plus, l'augmentation de la consommation de champignons de Paris séchés s'est avérée plus efficace que la consommation de suppléments contenant des vitamines D2 et D3.

# 5 - Renforce le système immunitaire

Divers composants dans les champignons peuvent renforcer le système immunitaire. Un composé connu présent dans le champignon, l'ergothioneine contient du soufre, un minéral antioxydant.

En outre, les champignons ont été associés aux polysaccharides à longue chaîne. Ils contiennent des molécules telles que les molécules alpha et bêta qui aident à renforcer le système immunitaire.

# 6 - Contrôle de la pression artérielle

Des dépôts suffisants de potassium existent dans les champignons. Le composé augmente à la fois la rétention cognitive et le flux sanguin oxygéné. Cela sert de capacité rafraîchissante pour le corps car il permet le mouvement rapide des nutriments vers les tissus corporels.

Le vasodilatateur composant permet à la relaxation du vaisseau sanguin de se dilater et de se contracter selon le pompage du sang qui assure le maintien de la pression artérielle.

# 7 - Contrôle de l'anémie

Les champignons fournissent une quantité suffisante de fer pour maintenir la fonction optimale du sang. En mangeant des champignons, les patients peuvent se remettre des symptômes associés à l'anémie.

# 8 - Autres nutriments importants dans les champignons

Il existe d'autres composés importants, notamment le cuivre, la niacine, le sélénium et le fer. Ce sont des radicaux libres importants qui sont essentiels et utiles pour renforcer le système immunitaire. Un composé tel que le sélénium est essentiel pour le renforcement des dents, des cheveux et des ongles.

Usage médicinal des champignons

Dans des endroits comme la Chine, les gens utilisent le champignon parasite pour générer des médicaments traditionnels. En raison de l'endurance du champignon chenille connu sous le nom de Cordyceps, le champignon est utilisé pour la production rapide de force et d'endurance pour les athlètes et les personnes âgées. D'autre part, la médecine tibétaine est dérivée du champignon parasite et dépend des Chinois comme antidépresseur. [la source]

D'autre part, la présence de protéines maigres dans les champignons aide à brûler le cholestérol dans le corps. Il aide à trouver un équilibre entre le mauvais cholestérol et le bon cholestérol qui sont respectivement le LDL et le HDL. Cela permet d'avoir un fonctionnement sain et efficace du cœur et donc d'éviter l'apparition des maladies cardiovasculaires comme les crises cardiaques.

Néanmoins, la présence de fibres alimentaires joue un rôle clé dans la gestion du poids. Il remplit une fonction d'agent gonflant pour une digestion efficace. Ils comprennent la chitine et les bêta-glucanes.

Les composants aident à augmenter la satiété et donc à réduire les niveaux d'apport calorique en consommant moins de nourriture. Cela fait du champignon un élément clé de la soupe.

Les champignons contiennent des capacités antioxydantes équivalentes à celles des légumes tels que les citrouilles, les haricots verts, les tomates et les poivrons. D'autre part, certains des minéraux tels que le sélénium fournissent une plate-forme pour le corps pour diminuer la croissance de la tumeur et la neutralisation de l'inflammation dans les tissus corporels. Les vitamines ainsi que le folate ou la fibre dans les champignons aident à empêcher la synthèse de l'ADN en inhibant la production de cellules cancéreuses. Cela se produit lors de mutations cellulaires. [la source]

Cuisson recommandée des champignons

Considérez les champignons comme les légumes qui constituent un élément clé des ragoûts. Les magasins les mettent au réfrigérateur pour éviter l'oxydation. Dans certaines régions, les champignons poussent de façon saisonnière tandis que dans d'autres poussent dans des serres et peuvent donc être disponibles même hors saison.

Certaines spécialités servent des champignons avec des œufs tandis que dans d'autres, elles sont préparées dans le ragoût. Cependant, l'utilisation la plus courante de tous les champignons, en particulier dans l'industrie hôtelière, est l'ingrédient principal de la soupe aux champignons. La soupe est prise en entrée avec des croûtons inclus pour la garnir et la rendre savoureuse.

Attention à prendre avec les champignons

Les champignons appartiennent à la famille des champignons et la plupart des champignons peuvent devenir toxiques s'ils ne sont pas pris correctement. Cependant, en raison des nombreuses espèces de champignons disponibles dans le monde, il est important de considérer le champignon que l'on consomme. Il faut acheter les espèces acceptables auprès du fournisseur local authentifié de champignons. [la source]

Évitez ces champignons de la nature car ils peuvent contenir des substances toxiques ou sont en fait une espèce toxique. On peut finir par rencontrer des problèmes de santé qui pourraient même entraîner la mort.


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